PASTA TONNO e OLIVE IN BIANCO *Così buona che puoi farla tutti i giorni!!!* Ricetta Chef Max Mariola

La PASTA TONNO E OLIVE è un primo piatto semplice, leggero e veloce, anche e soprattutto economico. Se hai poco tempo a disposizione è l'ideale! E, perché no, è ottima anche alla Vigilia!
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Si avvicina il periodo delle grandi abbuffate e di solito si preparano piatti complessi che richiedono tanto tempo ai fornelli. E se invece volessimo tenerci leggeri e cucinare un primo piatto delizioso?
#pasta #tonno #olive

Da sempre la pasta con olive e tonno in bianco è la salvezza degli studenti che hanno poco tempo o poca dimestichezza coi fornelli. A casa Mariola, invece, è un must quando arriva la Vigilia di Natale e ci si vuole tenere leggeri in vista del pranzo di Natale e del Cenone di Capodanno.

Che ti piacciano gli spaghetti o le linguine o anche la pasta corta, questo primo piatto non richiede particolari accorgimenti se non - lo sai già come la penso - quello di scegliere ingredienti di qualità, per dare al piatto un sapore unico.

Ecco perché, come dico sempre, quando vai a fare la spesa scegli sempre cosa mettere nel carrello anche sia con gli occhi che con il cuore. Come in questo caso, in cui ti mostro come preparare le linguine tonno e olive in bianco con un tonno speciale, il Tonno Coalma!

Quest'anno l'azienda Coalma festeggia i 100 anni di attività e, per l'anniversario, ha deciso di stringere una preziosa collaborazione con il Lampedusa Turtle Rescue in modo da rilanciare l’amore verso il mare e le specie che lo abitano e per dar voce al prezioso lavoro dei volontari coordinato dalla dottoressa Daniela Freggi.

Comprando il cofanetto dell'anniversario, anche tu sosterrai l'ospedale delle tartarughe di Lampedusa e, in cambio, riceverai non solo l'ottimo tonno Coalma ma anche una tartarughina in ceramica fatta a mano dalla ceramista siciliana Sonia Geraci.

Insomma, la ricetta di oggi è speciale in tutti i sensi! ❤️


???? PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta di oggi: Pasta tonno e olive con pomodori secchi
00:30 Ingredienti
01:07 Togli la spina alle alici, risciacquale sotto l'acqua e tritale al coltello. In una wok fai rosolare due spicchi d'aglio in olio e.v.o. abbondante. Quando dorati, alzali e versa il trito di alici
02:51 Facciamo un brindisi con il vino di oggi: ZeroNove Brut Prosecco Superiore di https://valdellovo.com/shop-vini/
03:32 Conosciamo l'ingrediente principe di oggi: Filetti di Tonno all'Olio d'oliva di https://www.coalma.it. Comprando il cofanetto del centenario di Coalma, sosteniamo il Lampedusa Turtle Rescue
04:30 Taglia a pezzetti del peperoncino e aggiungilo alla salsina di alici insieme a mezzo mestolo di acqua
05:07 Cala la pasta in acqua bollente salata
05:34 Trita al coltello i pomodorini secchi e aggiungili alla salsina di alici. Versa anche le olive taggiasche e le olive di Castelvetrano e ancora dell'acqua se serve
06:47 Alza la pasta al dente e terminala di cuocere nella wok aggiungendo qualche mestolo d'acqua all'occorrenza
07:10 Trita del prezzemolo al coltello
07:53 Versa nella wok i filetti di tonno nella wok e finalmente fai ballare la pasta a ritmo della musica nostra!
09:13 Impiatta le linguine al tonno bianco e olive in un piatto fondo e guarnisci col sughetto e del trito di prezzemolo
09:46 Momento assaggio: E che ve devo dì amici miei? È un piatto davvero delizioso! Semplice, sbrigativo, saporito ma tanto bono!


???? INGREDIENTI
Linguine o spaghetti
Filetti di Tonnetto del Mediterraneo di https://www.coalma.it
Alici sotto sale
Olive taggiasche e olive di Castelvetrano
Pomodorini secchi
Aglio
Peperoncino fresco
Olio e.v.o.
Sale

Ecco un paio di idee di piatti Natale o Capodanno:
???? Arrosto di carne: https://youtu.be/Wy5WXvhwccw
???? Baccalà Fritto: https://youtu.be/Yp514bKMOJ8


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