Il est l’un des rois du cacao. Devenu chocolatier au grand dam de ses parents, le belge Pierre Marcolini, 50 ans, est aujourd’hui devenu une référence mondiale. De son laboratoire où travaillent près de 80 personnes à ses boutiques de Bruxelles ou de Paris, on l'a suivi pendant la préparation des fêtes de Pâques.
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