Le royaume de la tarte !

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Ajoutées 3 années by admin

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Enquête au royaume de la tarte, sucrée ou salée, un fleuron de la gastronomie française malheureusement galvaudé au fil des décennies par les industriels.
Aux pommes, aux fraises, au citron, ou salée, la tarte est un incontournable de la gastronomie française. Chaque jour, trois millions de personnes en consomment au moins une part. Mais ce mets est-il le même qu' il y a quarante ans ? En effet, depuis, les industriels sont passés par là, et ils fournissent la plupart des boulangeries et restaurants. Dans leurs 'laboratoires', ils concoctent des produits pour un coût le plus faible possible. A l'arrivée, les goûts sont flatteurs mais le produit est à consommer avec modération. Heureusement, des pâtissiers de renom se battent pour que l'excellence perdure. Ils créent des tartes aux formes et aux goûts originaux, sans jamais transiger sur la qualité des matières premières. Enquête au royaume de la tarte.

Première Diffusion le 5/12/2019
Michel Guetienne