Vous faîtes votre inventaire une fois par année, vos résultats financiers tombent 4 mois après votre fin d’année fiscale, vous enlignez les prix de vos plats sur la concurrence, vous vendez votre sauce à spaghetti en pots, mais n’avez pas tous les éléments pour établir le prix de vente ? Vous êtes peut-être reconnu comme un restaurateur passionné , mais est-ce assez pour réussir ?
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