Fromage ail et fine herbes | Food'Cuisine

Fromage ail et fine herbes | Recette Food'Cuisine du fromage à tartiner inventé par Monsieur François Boursin. On vous donne notre recette avec de l’ail, de la ciboulette et du persil, mais vous pouvez utiliser les herbes déshydratées de votre choix. Les ingrédients????


LES INGRÉDIENTS (250 grammes)
???? Fromage ail et fines herbes
1 L de Lait entier
6 Cl de Vinaigre blanc
20 Gr de Beurre
1 Gousse d'Ail
6 Gr de Fleur de sel
Persil déshydraté
Ciboulette déshydratée


LES USTENSILES
???? 1 casserole, 1 fouet, 1 mousseline de fromage frais, 1 passoire, 1 thermomètre, 1 saladier,1 mixer, 1 presse-ail (facultatif)


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???? Plus on est de fous, plus il y a de riz ????
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00:00 - Introduction
00:44 - Chauffer le lait à feu moyen (46°C)
01:07 - Mélanger et mesurer avec une sonde
01:37 - Ajouter le vinaigre blanc et mélanger
02:10 - Couvrir et attendre 4-5 mins
02:15 - Préparer une passoire avec une mousseline
02:47 - Verser le lait
03:07 - Égouter 45 minutes
03:17 - Après 45 minutes, sortir le fromage
03:54 - Éplucher et dégermer l’ail
04:08 - Hacher l’ail
04:20 - Ajouter le caillé dans le mixeur
04:29 - Laver la mousseline
04:39 - Ajouter le beurre
04:49 - Assaisonner
04:55 - Ajouter les herbes déshydratées
05:10 - Mixer la préparation
05:29 - Débarasser et déguster !